장사 공식
장사에 필요한 공식을 계산기와 쉬운 칼럼으로 봅니다
매출이 왜 줄었는지, 가격을 올려도 되는지, 광고비를 어디까지 써도 되는지 감으로만 보지 않도록 자영업자가 바로 쓸 수 있는 공식과 변수 지도를 모았습니다.
Column List
장사 공식 목록
카테고리 버튼을 누르면 매출, 수익성, 고객 관리, 매장 운영, 광고비에 맞는 공식만 볼 수 있습니다.
전체 공식 9개를 보고 있습니다.
매출 관리
동네 매출 성장 공식
매출이 어떤 변수에 움직이고 어디를 고쳐야 할지 볼 때 씁니다.
월매출 = min(신규고객 + 재방문고객, 처리용량) x 객단가
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매장 운영
빈칸 회수 매출 공식
예약 취소나 노쇼 빈칸을 다시 채우면 얼마를 되찾는지 볼 때 씁니다.
빈칸 회수 매출 = 빈 예약칸 수 x 객단가 x 회수율
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고객 관리
후기 부족 손실 공식
리뷰와 사진이 약해서 놓치는 예약 매출을 볼 때 씁니다.
후기 부족 손실 = 프로필 조회수 x 놓친 전환율 x 객단가
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매출 관리
매출 공식
매출이 줄었을 때 무엇부터 확인해야 하는지 볼 때 씁니다.
매출 = 방문객 수 x 구매전환율 x 객단가
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수익성
메뉴 이익 공식
메뉴를 팔수록 남는지, 가격을 바꿔야 하는지 볼 때 씁니다.
이익 = 판매가 - 원가 - 수수료 - 포장비 - 할인
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수익성
손익분기 공식
이번 달 적자를 피하려면 최소 얼마를 팔아야 하는지 볼 때 씁니다.
손익분기 매출 = 고정비 / 공헌이익률
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고객 관리
재방문 매출 공식
쿠폰, 문자, 카카오톡으로 다시 올 손님 매출을 볼 때 씁니다.
재방문 매출 = 기존 고객 수 x 재방문율 x 평균 구매액
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매장 운영
테이블 회전 공식
피크타임 좌석과 예약 간격이 매출에 주는 영향을 볼 때 씁니다.
좌석 매출 = 좌석 수 x 회전 수 x 객단가
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광고비
허용 광고비 공식
광고를 켜기 전에 예산을 어디까지 쓸지 정할 때 씁니다.
허용 광고비 = 목표 매출 x 목표 광고비율
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